Europa baraja eliminar el biodiésel de soja y palma para frenar la deforestación tropical

Los biocombustibles convencionales, elaborados a partir de grasas vegetales y cereales, se presentan como una alternativa para reducir emisiones de gases de efecto invernadero. Sin embargo, las materias primas como los aceites de palma y de soja están vinculadas a la tala de millones de hectáreas de selvas en países como Indonesia, Malasia y Brasil, donde siguen […]

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25 ANIVERSARIO ALCAMPO EN MARBELLA

Alcampo ha invertido 5,5  millones de euros en la renovación de su hipermercado de Marbella, que este año cumple 25 años desde que abrió sus puertas en la localidad malagueña. «Esta reforma está orientada a reforzar la pasión por la gastronomía que siempre ha abanderado Alcampo», explica la empresa. De hecho, la compañía otorga un peso especial […]

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Acidulante

El acidulante es un componente o producto que se encarga de actuar como agente benéfico en los procesos de desarrollo del sabor. Esto hace que sea un complemento indispensable para aromatizar, por ejemplo, productos de confitería. Su uso habitual suele ser para refrescos, zumos, quesos, conservas, vegetales, repostería, panadería o incluso cerveza. Aunque sea muy […]

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Mixes de pasteleria y otros productos

En el post de hoy hablaremos sobre los mixes de pastelería y otros productos. Estos permiten elaborar una variedad infinita de productos de repostería. Además permite elaborarlos de forma rápida, fácil y económica.   Existen muchas razones por las cuales los panaderos, reposteros y la industria de la repostería escogen usar mezclas para bizcochos y […]

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Nota de cata AOVE Palo Viejo

Del buen hacer agronómico para/con estos olivos centenarios y del esmero en el molino, resulta este coupage de tan variada riqueza, un virgen extra ecológico a partir de Hojiblanca, Picudo, Lechín y Picual cuyo frutado notable y descriptores, en nariz, recuerdan la yerba fresca recién cortada – por la abundancia de clorofila y el estado […]

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AOVE Ecológico

El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Campo Bética se produce en la finca “Los Bermejales”, ubicada en el paraje Cerro Martos, término municipal de Herrera, provincia de Sevilla. Este paraje formó parte de la Depresión Bética que hace millones de años estaba bañada por mar, posteriormente se convirtió en la cuenca del Guadalquivir. […]

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