Europa baraja eliminar el biodiésel de soja y palma para frenar la deforestación tropical

Los biocombustibles convencionales, elaborados a partir de grasas vegetales y cereales, se presentan como una alternativa para reducir emisiones de gases de efecto invernadero. Sin embargo, las materias primas como los aceites de palma y de soja están vinculadas a la tala de millones de hectáreas de selvas en países como Indonesia, Malasia y Brasil, donde siguen […]

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EL CSIC DEFIENDE EL ACEITE DE OLIVA FRENTE A LAS GRASAS SATURADAS

www.olimerca.com nos informa Un trabajo coordinado por Ana Salvador y Teresa Sanz, investigadoras del Grupo de Propiedades Físicas y Sensoriales de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha conseguido la sustitución total de grasas sólidas como mantequilla, margarina, grasa de […]

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“Cultivo de Cereales Ecológicos y su Transformación en productos singulares. Recuperación de Variedades Antiguas”

La Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, le invita al Encuentro Virtual del Aula de Agroecología: “Cultivo de Cereales Ecológicos y su Transformación en productos singulares. Recuperación de Variedades Antiguas”, que tendrá lugar el lunes 27 de junio de 2022, desde las 16:30 a las 18:30 h. Se adjunta programa del aula. Los […]

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25 ANIVERSARIO ALCAMPO EN MARBELLA

Alcampo ha invertido 5,5  millones de euros en la renovación de su hipermercado de Marbella, que este año cumple 25 años desde que abrió sus puertas en la localidad malagueña. «Esta reforma está orientada a reforzar la pasión por la gastronomía que siempre ha abanderado Alcampo», explica la empresa. De hecho, la compañía otorga un peso especial […]

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LAS PÉRDIDAS DE LA ACEITUNA NEGRA

Las pérdidas de la aceituna negra por el arancel de EEUU ascienden ya a 170 millones Las pérdidas de los productores españoles de aceituna negra por el arancel del 35 % que desde 2018 aplica Estados Unidos a este producto se elevan ya a 170 millones de euros, ha informado a Efeagro la Asociación Española […]

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MANTECA DE CACAO

¡¡Estos días os vamos a contar las maravillas de nuestro producto Manteca de Cacao!! Un INGREDIENTE UNICO el CACAO, la parte grasa del cacao obtenida de los granos o parte de ellos (definida así por El Real Decreto 1055/2003, de 1 de agosto) a través de la presión en frio. Es una pasta muy rica […]

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Betarom Mantequilla

Aroma para uso en pastelería. COMPOSICIÓN: Sustancias aromatizantes, preparaciones aromatizantes. Diluyentes: alcohol etílico, propilenglicol (E-1520). APLICACIÓN: Aplicación superficial, mediante pulverización fina y homogénea. DOSIS ORIENTATIVA: 1 gramo por kilogramo de producto.   ALÉRGENOS (Según Reglamento (UE) 1169/2011): NO  

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b 3 natur conservante natural alargar la vida de los productos

B 3 Natur

El B 3 Natur es una mezcla de ingredientes naturales para alargar la vida de los productos donde se aplique, usándose como conservante. COMPOSICIÓN: Especias (páprika, turménico, canela), extracto de levadura y aromas de laurel y tomillo. APLICACIÓN: Indicado para su uso en pastelería. EMPLEO: Se agrega a la fase acuosa de los elaborados, procurando […]

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Productos de temporada Otoño – Invierno

Os mostramos los productos de temporada, éstos son los más solicitados en otoño – invierno. Aroma natural de naranja o limón Producto obtenido directamente de la piel del fruto fresco. Por su procedencia, hace que este producto tenga unas connotaciones muy especiales donde se aplique, ya que les dota de un sabor más tradicional y […]

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clean label

¿Qué debemos saber sobre los productos Clean Label?

  Ya hablamos en una entrada anterior sobre nuestros productos Clean Label, pero hoy queremos ahondar un poco más en el asunto. Y es que, como también comentamos en el post anterior, cada vez es más común leer los ingredientes buscando y repasando los valores nutricionales. Es por esto que en los últimos años ha […]

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