Gasificantes

Catálogo

Mezcla de gasificantes apta para productos ecológicos.

Levaduras Químicas.

 

insumo certificado para la industria ecológica

Betipul Eco

Mezcla de gasificantes apta para productos ecológicos.

 

Convencionales, actúa en cALIENTE

Betipul S

Se emplea como gasificante en todos aquellos productos donde es necesario su uso, por ejemplo en magdalenas, bizcochos, etc. Este impulsor no modifica el pH de la masa, lo que favorece la conservación del producto. Actúa en caliente, cuando la masa entra en el horno, ejerciendo su función durante todo el proceso de horneado.

 

convencionales, actúa en FRíO

Se emplea como gasificante en todos aquellos productos donde es necesario su uso, por ejemplo, en magdalenas, bizcochos, etc. Empieza a hacer su efecto en frío, cuando la masa se está elaborando, con ello conseguimos mayor volumen y esponjosidad de la pieza, dando como resultado una mejor textura y estructura, así como, aspecto artesanal.

Betipul Medium

Betipul Rapid

Betipul Rapid Concentrado

Gasificantes Ref. Dosis orientativa Velocidad reacción F.C.P. BIO Alérgenos
Betipul Eco E0006 60-75g/kg harina 1 año NO
Betipul  S 0223 30-60g/kg harina –  + 1 año
Betipul Medium 0866 15-25g/kg harina –  + 1 año NO
Betipul Rapid 0070 30-60g/kg harina –  + 1 año NO
Betipul Rapid Concentrado 1104 20-40g/kg harina –  + 1 año NO