Gelatinas

Catálogo

Geles transparentes, con utilidad en pastelería, cuyo objetivo es proporcionar brillo a los productos donde se aplique.

caliente

Betigel Manzana 65º

Brillo sabor manzana de aplicación en caliente para productos de pastelería. Admite un 30 % de agua.

caliente sin azúcar

Betigel Manzana Diet

Brillo sabor manzana de aplicación en caliente para productos de pastelería sin azúcar. Admite un 30 % de agua.

frío

Betigel F

Brillo de aplicación directa para productos de pastelería.

Betigel F Caramelo

Brillo con aspecto a caramelo líquido, de aplicación directa para productos de pastelería.

frío sin azúcar

Betigel F Diet

Brillo de aplicación directa para productos de pastelería sin azúcar.

Gelatinas	Ref.	º Brix	Aplicación	F.C.P.	Alérgenos
Betigel Manzana	0952	65º	En caliente, sabor manzana	2 años	NO
Betigel Manzana Diet	0355	65º	En caliente sin azúcar, sabor manzana	2 años	NO
Betigel F	0353	60º	En frio, neutro	2 años	NO
Betigel F Caramelo	0593	62º	En frio, sabor caramelo	2 años	NO
Betigel F Diet	0760	60º	En frio sin azúcar, neutro	2 años	NO

polvo

Betigel E-1

Brillo en polvo para elaborar en caliente, consiguiendo una gelatina en base agua, fuerte, elástica y completamente transparente.

Betigel HG

Brillo en polvo para elaborar en caliente una gelatina en base agua, fuerte, elástica y completamente transparente.

Betigel FREE EGG

Brillo en polvo para productos de pastelería. Sustituye al huevo en la función de pintar la superficie de las distintas piezas de pastelería, dándoles un aspecto brillante y apetecible.

Gelatinas en polvo	Ref.	Dosis	Aplicación	F.C.P.	Alérgenos
Betigel E-1	0048	1,4-1,8% total	En caliente, brillante y transparente	1 año	NO
Betigel HG	0726	5% total	Pastelería (frutas incluida)	1 año	NO
Betigel HG Diet	0963	5% total	En caliente sin azúcar, brillante y transparente	1 año	NO