Gelatinas

Catálogo

Geles transparentes, con utilidad en pastelería, cuyo objetivo es proporcionar brillo a los productos donde se aplique.

 

caliente

Betigel Manzana 65º

Brillo sabor manzana de aplicación en caliente para productos de pastelería. Admite un 30 % de agua.

 

caliente sin azúcar

Betigel Manzana Diet

Brillo sabor manzana de aplicación en caliente para productos de pastelería sin azúcar. Admite un 30 % de agua.

 

frío

Betigel F

Brillo de aplicación directa para productos de pastelería.

Betigel F Caramelo

Brillo con aspecto a caramelo líquido, de aplicación directa para productos de pastelería.

 

frío sin azúcar

Betigel F Diet

Brillo de aplicación directa para productos de pastelería sin azúcar.

 

Gelatinas Ref. º Brix Aplicación F.C.P. Alérgenos
Betigel Manzana 0952 65º En caliente, sabor manzana 2 años NO
Betigel Manzana Diet 0355 65º En caliente sin azúcar, sabor manzana 2 años NO
Betigel F 0353 60º En frio, neutro 2 años NO
Betigel F Caramelo 0593 62º En frio, sabor caramelo 2 años NO
Betigel F Diet 0760 60º En frio sin azúcar, neutro 2 años NO

 

polvo

Betigel E-1

Brillo en polvo para elaborar en caliente, consiguiendo una gelatina en base agua, fuerte, elástica y completamente transparente.

 

Betigel HG

Brillo en polvo para elaborar en caliente una gelatina en base agua, fuerte, elástica y completamente transparente. 

Betigel FREE EGG

Brillo en polvo para productos de pastelería. Sustituye al huevo en la función de pintar la superficie de las distintas piezas de pastelería, dándoles un aspecto brillante y apetecible.

 

Gelatinas en polvo Ref. Dosis Aplicación F.C.P. Alérgenos
Betigel E-1 0048 1,4-1,8% total En caliente, brillante y transparente 1 año NO
Betigel HG 0726 5% total Pastelería (frutas incluida) 1 año NO
Betigel HG Diet 0963 5% total En caliente sin azúcar, brillante y transparente 1 año NO