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Acidulantes

Los acidulantes son componentes o productos que se encargan de actuar como agentes benéficos en los procesos de desarrollo del sabor. Esto hace que sea un complemento indispensable para aromatizar, por ejemplo, productos de confitería. Su uso habitual suele ser para refrescos, zumos, quesos, conservas, vegetales, repostería, panadería o incluso cerveza. Aunque sea muy beneficioso, […]

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Cremas en polvo

En la entrada de hoy hablaremos sobre las cremas en polvo. Y es que, como ya sabemos, para repostería se utilizan una gran cantidad de cremas. Ya hablamos en otra entrada anterior sobre las cremas pasteleras. Hoy vamos, como ya hemos comentado, a centrarnos en las cremas en polvo.   La crema pastelera es un […]

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Conservantes

Los conservantes tienen como finalidad aumentar la vida útil de los productos elaborados. Es por esto que nosotros ofrecemos una amplia gama de conservantes dependiendo del producto al que vaya destinado.   A continuación enumeramos los tipos de conservantes que ofrecemos: Naturales El antimoho natur 1 es un conservante ecológico que mejora la vida útil […]

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Desmoldeantes para repostería

Uno de los mayores problemas a la hora de hacer repostería, tanto a nivel industrial como a nivel usuario es delmoldar el postre en sí. Por eso hoy os hablamos de los desmoldeantes.   Dependiendo del postre puede ser muy común que la masa se quede pegada al fondo o al borde del molde cuando […]

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Edulcorantes

En el blog de hoy os hablaremos sobre los edulcorantes, ya que cada vez más consumidores se preocupan en saber qué componentes se encuentran en los productos que consumen. Es por eso que a la hora de elegir con qué ingredientes crearemos nuestros productos tenemos que pensar muchísimo en el cliente final. En la actualidad […]

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Colorantes

En la entrada al blog de hoy vamos a hablar sobre los colorantes para repostería. Los nuestros están recomendados para cremas pasteleras y otros productos de pastelería.   Tenemos que diferenciar entre dos tipos de colorantes: Líquidos y en polvo.   Los colorantes líquidos son los más universales y también los más fáciles de encontrar. […]

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