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Natur 1

Campo Bética, a la vanguardia en técnicas de conservación natural en la producción ecológica

El conservante natural desarrollo por Campo Betica se denomina Natur 1, es una combinación de ácidos grasos procedentes de una fermentación natural , que actúan como inhibidoresdel crecimiento mucrobiano.

El natur 1 aúna dos técnicas:
  • La primera biotecnológica, la cual hace un exhaustivo control sobre como alimentar los microorganismos para obtener una selección de ácidos orgánicos tales como propiónico, láctico y acético.
  • La segunda está basada en la neutralización y el secado por pulverización del producto dando como resultado un concentrado de los ácidos seleccionados.
Propiedades:
  • Producto certificado por el organismo de control CAAE.
  • Producto procedente de fermentación natural del maíz.
  • Productos sin gluten.
  • Clean Label.
  • Reducción de la sal, y potenciador del sabor.
  • Agente antimoho natural ideal para sustituir los conservantes químicos.
  • Garantiza la vida útil de los alimentos, tales como panes, bollería, panadería, pasta fresca, salsas y flanes.
  • Las pruebas de vida real realizadas en nuestro laboratorio en productos (bizcochos, magdalenas, etc.) demuestran el claro efecto antimoho durante el tiempo de conservación, superando los 60 días en condiciones forzadas y unos valores físico – químicos mostrados en la siguiente tabla.
Otra información del producto:
  • No OGM de acuerdo con la normativa CE 1829/2003, 1830/2003.
  • La formulación está ausente de alérgenos (según reglamento (UE) nº 1169/2011 y posterior derogación del reglamento (UE) nº 78/2014).

   

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4 comentarios

  • José Ignacio Sanz 17/05/2020   Respuesta →

    Hola soy José Sanz de Sistema Logístico Alimentario, compré Conservante Natur 1 para envasar pan en bolsa y le puse para 47 kgs de masa 125 grs de Natur 1, el pan a lis 8 días estaba llenito de moho, yo necesito 20 o 25 días de conservación. Me puede indicar que cantidad debería echar? . Mándeme un catálogo con las tablas de los productos porfa.

    • admin 26/05/2020   Respuesta →

      Buenos días José Sanz!
      Según las cantidades que dices el Natur 1 que estás utilizando equivale a un 0.26 % del producto final, en la Ficha técnica se indica que lo ideal es que la proporción sea de entre 0.4% a 1% del producto final, así que tiene margen para aumentar la cantidad que está utilizando. Si tienes alguna duda más, escríbenos a calidad@campobetica.com. Saludos!

  • María José 20/02/2021   Respuesta →

    Buenos días. Hago muy a menudo bizcocho casero y magdalenas, pero a los pocos dias empiezan a ponerse malos. Les salen unos puntos blancos. Qué debo usar para que se conserven en perfecto estado?
    Gracias. Saludos. María José.

    • admin 03/03/2021   Respuesta →

      Buenos días María José,
      La conservación de los bizcochos o magdalenas caseros dependen mucho de la fórmula que utilices, si tienen relleno, etc. Una manera sencilla de conservar es la congelación. Puedes hacer porciones y las vas sacando poco a poco, cuando desees. Si prefieres añadir algún conservante, te podemos recomendar dos opciones:
      1.- Conservante con certificado de insumo ecológico NATUR 1 (Formato 1.5 kg)
      2.- Conservante convencional: B3LBollería (5kg)
      El problema, como ves, es el formato que es mucha cantidad.
      Espero haberte solucionado la duda. Cualquier otra que te surja, estamos a tu disposición.
      Saludos!

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